橄榄油的口感略带苦涩和润滑，口感柔和，不会太重，并带有淡淡的橄榄果香和香气，有着非常清新的味道。舌头会感受到橄榄的鲜味和油的细腻感，同时满嘴的香气让人感觉非常舒适。橄榄油的味道因不同品牌和田野而略有不同， 通常不存在明显的异味或难闻的气味，给人带来舒适和健康的口感。