步骤 1

山药去皮，切片放清水中。

步骤 2

准备葱花、蒜片、干辣椒。

步骤 3

锅内热油，放入花椒大料，蒜片和干辣椒爆香。

步骤 4

放入葱花爆香。

步骤 5

倒入切好的山药片，翻炒均匀。

步骤 6

加入2勺酱油或者甜面酱、3勺醋，加入小匙勺盐、鸡精或味精，翻炒均匀，出锅。