具体而言，良辉688号船可以装载的货柜数量会受到多个因素的影响，如船的尺寸、货柜的尺寸、目的港口的要求等。

然而，作为一个一般的载货船，良辉688号船通常可以装载数百个货柜，尺寸通常为20英尺或40英尺。此外，船的载重量也是限制货柜数量的因素之一，因此具体的货柜数量会根据不同的货物而异。总之，良辉688号船的装载容量需要根据具体情况而定，需要根据实际情况进行计算。