酒店维保服务公司的运营方式包括：加强与酒店的合作关系，提供技术服务，保障服务质量和维护服务信誉。

首先，酒店维保服务公司需要与酒店建立紧密的合作关系，共同制定服务计划，明确服务内容，确保服务的实效性和长久性。

其次，酒店维保服务公司还需要提供优质的技术服务，包括设备的检查、维修、清洗、保养等，确保酒店的各项设施设备都处于良好状态。

同时，服务公司需要建立健全的管理体系，通过建立反馈机制，及时处理酒店提出的问题，确保服务质量和维护服务信誉。

最后，酒店维保服务公司还可以通过不断提升服务水平，扩大服务范围，开展新业务等方式来拓展市场，提高盈利能力。