王后全麦面粉的细度要根据具体使用来选择。细的面粉适用于制作面包、蛋糕等需要较细面粉的食品，能够使食品口感更加细腻。而粗的面粉适用于制作饺子、面条等需要有嚼劲的食品，能够使食品口感更有层次感。因此，王后全麦面粉的使用目的决定了细度的选择，通常需要根据具体需求进行灵活选用。