竹柏鲤的学名是倒刺鲃（Spinibarbus denticulatus），属于鲤科（Cyprinidae）、鲃亚科（Barbinae）、倒刺鲃属（Spinibarbus）。它又被称为青竹鲤、竹柏鲤、红脸青竹，是珠江水系著名的优质经济鱼类。这种鱼主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段，以及广东省阳山、连山的小北江、西江。常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中。其肉质肥美、鲜嫩爽滑，是制作生鱼片、红烧鱼的上好原料。