剥皮鱼身上的圆骨头是一种特殊的骨骼结构，它们位于鱼身内部，主要起到支撑和保护鱼体的作用。这些圆骨头的形状圆润光滑，不容易被剥离，同时也不会伤害到鱼肉。在处理剥皮鱼时，需要小心谨慎地去除鱼皮，以免破坏圆骨头和鱼肉的结构。剥皮鱼的圆骨头也是其独特之处，使得其肉质更加细腻鲜嫩，是人们喜爱的美味食材之一。