腊八豆汤是一道湖南传统美食，主要原料为腊八豆和猪肉。下面是腊八豆汤的制作方法：

所需材料：

1. 腊八豆200克

2. 猪肉200克

3. 生姜1块

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 油适量

11. 水淀粉适量

步骤：

1. 准备食材：将腊八豆提前泡发，猪肉切成薄片，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将猪肉片放入锅中焯水，去除血水和腥味。捞出备用。

3. 烧一锅热油，放入生姜片、大葱段和大蒜末炒香。

4. 加入腊八豆翻炒均匀，炒至腊八豆表面微黄。

5. 倒入焯水后的猪肉片，翻炒均匀。