如果冻肉已经化了，需要立即处理以避免细菌污染。首先，检查肉质是否摆臭并且有异味。如果有，建议不要食用，因为它可能已经腐败。如果没有异味，你可以检查它是否已经完全化开。如果只是稍微解冻了一点，那么你可以放回冰箱冷冻它。但是如果它完全解冻了，建议在两小时之内烹饪并且食用，不要再将其冷冻。如果你不想现在食用，可以将它切成小块并且冷冻，等到需要的时候再烹饪。