流麻油蒸发后，我们应该先确定是否还有剩余油分。如果油分量较少，我们可以加入一些清水加热，但要小火慢慢加热，以免油分再次蒸发。

如果油分较多，我们可以用厨房纸巾或沾湿的锅刷吸去多余的油，然后再倒入新的油或其他液体烹调。一定不要使用水直接浇在油上，否则可能会引起油溅出，造成烫伤或火灾。平时在使用麻油烹调时，也要注意火候掌握，尽量避免油的过度蒸发。