红柚中含有的番茄红素以及胡萝卜素成分，就如同西红柿、胡萝卜所带有的红色和橙黄色一样，都是植物中含有的天然色素成分，导致红心柚子皮颜色呈现出红色，属于正常现象。红皮柚子也叫三红蜜柚，是红心柚子的品种之一。