大食堂使用的铁锅的尺寸和大小可能因食堂规模、需求和菜品种类而异。通常情况下，大食堂可能会使用较大的铁锅来满足大量餐饮需求。常见的大型铁锅尺寸可能在直径50厘米（20英寸）以上，容量可达数十升。然而，具体的铁锅尺寸会根据食堂的具体情况而有所不同。食堂管理人员可以根据食堂的需求和菜品量来选择合适的铁锅尺寸。