深圳的水之所以没有水垢，主要是因为其自来水主要来源于东江供水，这是一种地表水，硬度相对较低。

此外，深圳的自来水还经过精过滤和软化处理，有效去除了水中的钙镁离子等矿物质，进一步降低了水的硬度。因此，当深圳的水被加热时，不易形成水垢。这种软化水不仅烧水无垢，而且对人体健康也更有好处。