海鲜海镜是一种食材，通常是由海蜇制成的半透明的薄片，多数时候用来制作寿司或者作为一道菜品中的装饰。它有一种独特的口感和嚼劲，可以增加菜品的层次感和美感。此外，海鲜海镜也被认为是一种健康的食品，因为它富含蛋白质，几乎没有脂肪和糖分。它是日本料理中非常常见的一个食材，也受到了全球各地餐厅和消费者的喜爱。