临潼石榴是陕西省西安市临潼区特产，一般来说，石榴的采摘时间会因气候、地理位置等因素而有所差异。根据往年的经验，一般在9月底到10月初是临潼石榴的采摘季节，此时石榴果实饱满，味道甜美。不过具体的采摘时间还需结合当年的气候条件和当地的实际情况来确定，建议您在当地咨询一下果农或者相关专业人士，以获取更准确的信息。