水性木器漆可以提供一定的防开裂效果，但不能完全防止木材开裂。

木材开裂是由于木材自身的干缩膨胀性质，在环境温度和湿度变化的影响下，木材会因为水分的吸收或释放而发生体积变化，从而导致开裂。

水性木器漆相比于传统溶剂型漆具有更好的透气性和柔韧性，可以减轻木材的干缩膨胀现象，从而减少开裂的可能性。它可以在一定程度上保护木材免受湿度和温度变化的影响，减轻开裂的情况。

然而，要防止木材开裂不仅仅依靠涂漆，还需要注意以下几点：

1. 在选择木材时，尽量选择质量好、干燥度合适的木材，避免选用有明显裂纹或变形的木材。

2. 在制作木制品时，要注意合理设计结构，避免过度紧固或是尺寸设计不当导致木材过度挤压。

3. 控制室内湿度和温度的变化，避免极端干燥或湿润的环境对木材造成伤害。

因此，水性木器漆可以提供一定的防开裂效果，但要彻底防止木材开裂，还需要综合考虑多种因素和采取相应的预防措施。