红薯粉和藕粉是不同的物质，红薯粉是用红薯为原材料制成的粉状食品，而藕粉则是用藕为原材料制成的粉状食品。虽然它们都是淀粉类食品，但它们的口感和味道有所不同。红薯粉较为粘稠，口感相对比较Q，而藕粉则相对更脆，口感更为清爽。因此，红薯粉不能像藕粉一样用于烹饪，但可以用于制作糕点、粉丝等食品。