张一元茉莉花茶春茗和春雪的区别在于茶叶的种类和制作技艺不同。

张一元茉莉花茶春茗是以优质绿茶为基础，再经过香气浓郁的茉莉花熏制而成的，口感清香甘甜。而春雪则是以广东乌龙茶为原料，经过特殊的加工技艺制作而成的，清香高爽。两者的口感和香气有所不同。

此外，茉莉花茶春茗和春雪也有制作过程上的不同。茉莉花茶春茗需要在绿茶的基础上加工香花，制作比较繁琐。而春雪则需要经过多次反复揉搓和炒制，工艺比较复杂。