建水紫陶盖碗的优点是它的材料优质、做工精细，而且制作历史悠久，保留了传统工艺的特点。同时，这种紫陶盖碗颜色深沉饱满，色泽纯正，可以增添气质和文化内涵。

缺点是其制作周期较长，价格较高，收藏起来也需要一定的成本。此外，如果使用时磕碰不慎，容易造成破损。总体来说，建水紫陶盖碗是具有很高价值和收藏意义的瓷器之一。