在减脂期烤肉，可以选择一些低脂肪、高蛋白的食材，如鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉等。同时，可以搭配一些低卡的蔬菜，如菜花、菠菜、茄子等，增加膳食纤维含量，促进消化。

注意不要使用油腻的调料和油炸食品，尽量选择少油少盐的低卡调料和调味料，如低脂奶酪、香草、蒜、红辣椒、酸醋等，可以增加口感和食欲，又不影响减脂效果。总之，减脂期烤肉应该以低脂、高蛋白、低卡、少油少盐为原则。