实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱（小苏打）搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。以下是一些剥皮的建议：

- 将实蛋煮熟后，把鸡蛋放到冷水中冷却，然后将蛋壳敲破，再用手剥掉蛋壳即可。

- 在蒸实蛋时，在蛋液中加入碱并搅拌均匀，再将蛋液倒回鸡蛋壳中，蒸好后浸泡在冷水里，这样可以更容易剥皮。