谷氨酸钾与谷氨酸都是氨基酸的一种，它们之间有一些区别。

1. 物理性质：谷氨酸钾为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，其水溶液呈酸性。而谷氨酸则为无色三方结晶或白色结晶性粉末，也有易溶于水的特性，其水溶液呈酸性。

2. 营养价值：谷氨酸钾相较于谷氨酸，更易被人体吸收，因为它可以透过细胞膜，比一般的氨基酸更能为身体直接吸收。

3. 应用范围：谷氨酸主要用作食品添加剂，如味精，也常用于动物饲料、医药、烟草、制酒等工业。而谷氨酸钾主要用于畜牧养殖业，能参与动物体内ATP的合成，促进营养物质的消化和吸收。

综上所述，谷氨酸钾与谷氨酸各有其特点和适用领域。