猪油在冷藏条件下会减缓氧化过程，但并不会完全阻止氧化。冷藏可以延长猪油的保质期，但长时间存放仍然会导致猪油氧化，可能会影响健康。猪油的保质期与存放环境有关，室温下通常可以保存半年左右，而冷藏可以保存一年左右。无论是在常温还是冷藏条件下，都建议在猪油制作完成后尽快使用，以保持最佳的食用口感。

如果猪油出现腥臭味、颜色发黄或质地变稀，这些都是变质的表现，应避免食用。