味觉和味蕾是两个相关但不完全相同的概念。

味蕾（taste bud）是指位于舌头、口腔、咽部等味觉感受器部位上的小型感觉器官。味蕾由许多味觉细胞组成，负责捕捉食物中的化学物质，并将其转化为神经信号传递给大脑。人类口腔中大约有50-100个味蕾，主要分布在舌头、腭和咽部。

味觉（taste）是指我们品尝食物时所体验到的五种基本味道：甜、咸、酸、苦和鲜味。这些味道是由食物中的化学成分与味蕾中的味觉受体结合后产生的。味觉是我们品尝食物时所感受到的最直接的感觉。

简而言之，味蕾是我们感知味道的器官，而味觉是我们体验到的味道。