哈尔滨冬季采的冰可以用两种方式进行保存。

一种是将采到的冰块堆放在阴凉处，避免阳光直射，同时注意通风，以防结霜。

另一种是将冰块进行密封，放入冷库或冰箱中保存。在密封和储存过程中，需要注意温度和湿度的控制，以保证冰块的质量。另外，冰块的表面应保持干燥，不要接触水分，以免影响冰块的质量。这样可确保冰块在一定时间内保持完好无损，为制作雪雕和冰雕提供保障。