如果您的鲟鱼冻已经保存了一段时间，并且没有出现异味、异色或变质的迹象，那么它仍然可以安全食用。但是，如果鲟鱼冻已经出现异味、异色或变质的迹象，或者保存时间超过了推荐的保质期，那么不建议继续食用。

在食用鲟鱼冻之前，请确保它已经完全解冻，并且没有出现明显的异味、异色或变质迹象。如果您有任何疑虑或担忧，最好不要食用，以免引起健康问题。