一般来说，夏季是晒豆糁的最佳季节，因为夏季气温高、阳光强烈，有利于豆糁的发酵和晒干。在晒豆糁时，需要选择晴朗炎热的天气，避免雨水进入，以免影响豆糁的质量和口感。

同时，还需要经常搅动豆糁，以促进其发酵和晒干，使豆糁的颜色变成酱红色，散发出独特的香味。