香蕉头是指香蕉的上部，即连接梨形端和蒂的部分，通常有一个小的顶端，有时也带有一些残留的花朵和叶子。

而香蕉尾则指香蕉的底部，即连接梨形端和蒂的部分，通常有一个小的顶端，有时也带有一些残留的花朵和叶子。香蕉头尾的区分对于香蕉的保存和食用有一定的意义，因为头部更易保持新鲜，尾部可能会出现腐烂。在食用时，通常会从尾部打开香蕉的外皮，然后将其剥离。因此，了解香蕉头尾的定义对于正确处理和食用香蕉非常重要。