潮汕手打牛肉丸是潮汕地区著名的美食之一，也是潮汕四大名丸之一。此外，潮汕四大名丸还包括猪肉丸、墨斗丸和虾丸。

手打牛肉丸：是潮汕地区最著名的丸子之一，由新鲜的牛肉经过手工捶打制成，口感鲜嫩 Q 弹，味道鲜美。

猪肉丸：由新鲜的猪肉经过捶打制成，口感鲜嫩，味道鲜美。

墨斗丸：也称为墨鱼丸，是由新鲜的墨斗鱼肉经过捶打制成，口感鲜嫩，味道鲜美。

虾丸：由新鲜的虾肉经过捶打制成，口感鲜嫩，味道鲜美。

以上四种丸子都是潮汕地区传统的美食，各具特色，深受人们喜爱。