乌龟隔着玻璃咬手指可能是由于它们的触觉器官受到刺激而产生的本能反应。乌龟的嘴巴和舌头有很多神经末梢，能够感知周围的物体。

而人类的手指往往是一种新奇的事物，乌龟可能会认为手指是一种美味的食物，或是威胁到它们的领地。

无论是哪种情况，乌龟都会立刻展开攻击，试图保护自己或是抓住这个新异物。因此，即使隔着玻璃，也要注意不要让手指靠近乌龟，避免不必要的伤害。