果脯和干果是由果实进行加工处理后变成的食品，其种类繁多。常见的果脯有杏干、葡萄干、红枣、桂圆干等；而干果则有核桃、松子、腰果、花生、杏仁、榛子、葵花籽等。不同品种的果脯和干果在口感、营养成分和食用方法上也各具特色，可以用作零食、烘焙用料或配料等。因此，选购和食用时需要根据个人口味和需求来进行选择。