坤城科三考试中，转弯和掉头技巧是非常关键的考试要素。

首先，遵循交通规则，按照标识指示和交通信号灯指引，保持车速适宜，使用转向灯示意转弯和掉头意图。

其次，要注意左右侧及后方交通情况，确认无车被影响后执行动作。掉头时要先行靠右向左打方向，等待对面的车辆驶过后再执行掉头动作，同时保证没有逆向行驶的车辆，并在波动车辆及行人的时候停车耐心等待。

最后，要保持车身稳定，掌握好方向盘和油门踏板的协调性，切勿急躁慌乱，从而顺利完成转弯和掉头操作，符合科三考试的要求，保证交通安全。