变频空调挂机外机管温挺烫、内机盘管温很低的情况，可能有以下原因：

空调制冷剂不足或泄露：如果空调制冷剂不足或泄露，空调制冷效果会变差，同时可能导致外机管温过高。此时需要请专业的空调维修人员进行检查和补充制冷剂。

空调外机散热不良：空调外机散热不良也可能导致外机管温过高。例如，外机周围环境不通风、外机散热片脏堵等。可以清理外机散热片，确保外机周围通风良好。

空调内机过滤网脏堵：空调内机过滤网脏堵会影响空气流通，导致制冷效果下降，内机盘管温度过低。可以定期清洗空调内机过滤网，保持空气流通畅通。

空调系统压力异常：空调系统压力异常也可能导致内外机温度异常。此时需要请专业的空调维修人员进行检查和维修。

请注意，以上只是可能的原因之一，具体原因需要由专业的空调维修人员进行检查和判断。如果遇到这种情况，建议及时联系专业的空调维修人员进行检修和维修。