酒糟瓶子没洗装柚子皮会对柚子皮产生不良影响。酒糟本身可能残留有细菌、霉菌或其他有害物质，若未经清洗就将柚子皮装入其中，则可能引发食品安全问题。柚子皮接触到有害物质后可能会变质或受到污染，影响到食用者的健康。因此，为了确保食品安全和健康，使用酒糟瓶子装柚子皮之前务必彻底清洗瓶子，以避免食品受到污染。