吃臭豆腐一般不会影响体检结果。臭豆腐虽然味道独特，但是作为食品并不会对体检造成明显的影响。然而，如果你在体检前多次食用任何一种食物，包括臭豆腐，可能会影响某些测试结果。例如，血液检查可能受到食物的影响。因此建议在体检前稍微控制饮食，以确保结果准确。总之，吃臭豆腐不会对体检造成大的影响，但是在体检前仍然需要注意控制饮食。