芥菜拌豆腐是一道家常菜，简单易做，营养丰富。将芥菜洗净切碎备用，豆腐切小块备用。

锅中放油热后，加入姜蒜末爆香，倒入芥菜翻炒至变软，再加入少许盐和鸡精调味，炒匀后离火待凉。

将豆腐放入盘中，倒入芥菜拌料，用手轻轻拌匀，腌制十分钟入味。

入锅蒸十分钟左右，出锅前撒上些许葱花和香菜即可，颜色鲜绿，味道鲜美，健康美味，适合各年龄人群食用。