食材

五花肉: 150g；青椒: 1个；蒜苗: 1根；油: 适量；郫县豆瓣酱: 适量；甜面酱: 适量；生抽: 适量；黄酒: 适量；

步骤

准备食材：五花肉、青椒、蒜苗。

青椒洗干净切成块，蒜苗洗净切段。

五花肉去皮，切0.3厘米厚的片。

锅内倒入少许油烧热，放入五花肉翻炒至变色。

将肉片推到锅的一边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右炒出香气。

放少许甜面酱，翻炒均匀。

倒入黄酒，开中火，让调料和肉片一起煸半分钟至入味。

将青椒块和蒜苗放入翻炒。

调入少许生抽调味。

中火炒1分钟即可出锅。