用料
鸡蛋2个；温水3个半鸡蛋；盐适量；花生油2勺；酱油1勺；蚝油1勺
先打两颗鸡蛋在一个大碗里
用敲完的蛋壳拿半个蛋壳当量杯倒入温水（温水就是常温就可以了用1:1.5的比例如果想要更嫩一点就大概1:1.7的比例我打了2颗鸡蛋就是要3颗鸡蛋的水可是我想再嫩一点点就多加了半颗鸡蛋的水）
加入一勺花生油
再加入一点盐不要太多后面会调一个酱汁
用打蛋器搅拌均匀
打到起泡泡为止
用筛子过滤泡泡过滤2次直至表面没有泡泡如果有泡泡就用勺子捞掉一定要表面没泡泡哦
再包上保鲜膜用牙签戳几个洞
放平静止一下等锅里的水烧开后再放进鸡蛋隔水蒸10分钟就可以了
蒸出来小心的把保鲜膜撕开
完成了然后淋一勺花生油再用一勺酱油、一勺蚝油、加一点温水搅拌好淋到水蛋上面就可以了简单快捷好吃