冬季钓鲫鱼时，鲫鱼因为体力消耗较大，食欲不旺，所以需要选择一些高营养、易消化、味道浓郁的饵料，以吸引鲫鱼上钩。以下是一些适合冬季钓鲫鱼的饵料：

麻饼：麻饼是一种高蛋白、高营养的饵料，在冬季钓鲫鱼时十分有效。

麦麸：麦麸是一种容易消化的饵料，可以让鲫鱼在冬季也能够轻松吃下。

蚯蚓：蚯蚓是一种常见的饵料，也是冬季钓鲫鱼的好选择。可以将蚯蚓切成小段，加入一些香料和鱼粉，制成鲫鱼专用的蚯蚓饵料。

鱼粉：鱼粉是一种味道浓郁、营养丰富的饵料，可以吸引鲫鱼上钩。可以将鱼粉加入面粉、麦麸等制成鲫鱼专用的饵料。