如果泡酒太辣，可以尝试添加一些甜味来调和。你可以加入一些蜂蜜或糖来减少辣味。此外，也可以尝试加入一些酸味来平衡辣味，比如柠檬汁或醋。

如果你喜欢奇特的口味，可以考虑加入一些水果，比如桃子或草莓，来调和辣味。当然，也可以通过稀释酒的浓度来减轻酒的辣味。尝试不同的方法，找到最适合自己口味的调和方式。