区别是，一个是上午场，一个是下午场。

长隆大马戏在11点和晚上场的区别主要体现在开放时间和项目上。具体如下：

开放时间：

白天的11点场通常指的是上午11点开始的第一场表演。

而晚上的场次是指从下午5点到晚上8点的多场表演。