酒店人力资源管理问题的对策可以从以下几个方面入手：

优化招聘流程：酒店应该建立科学、公正、公开的招聘机制，严格筛选和评估应聘者，避免招聘过程中出现的不公平现象。同时，应该注重员工培训和职业发展规划，吸引更多高素质的人才加入酒店行业。

提高员工培训水平：酒店应该加强员工培训，提高员工的职业素质和技能水平，为员工提供更广阔的职业发展空间，让员工能够在酒店行业中得到成长和发展。

建立有效的激励机制：酒店应该建立科学、有效的激励机制，根据员工的工作表现和贡献给予合理的薪酬和福利，提高员工的工作积极性和满意度。

加强员工绩效管理：酒店应该建立有效的员工绩效管理制度，对员工的工作表现进行客观、公正的评价，根据表现给予相应的奖励和处罚。

建立良好的沟通机制：酒店应该建立良好的沟通机制，与员工保持良好的沟通和交流，了解员工的需求和意见，为员工提供更舒适的工作环境和更广阔的职业发展机会。

总结起来，酒店应该注重人力资源管理，加强对员工的关注和培养，提高员工的工作积极性和满意度，从而提高酒店的整体竞争力和业绩。