冰淇淋排面的摆放是需要注意一些规则的。首先，在排列形式上应该尽量对称，整齐划一，这样可以让观察者在视觉上得到更好的享受。

其次要注意颜色、形状和大小的搭配，让整个排面看起来协调美观。

另外，为了不让冰淇淋融化，应该将其放在低温环境下，并且注意冰淇淋之间的距离，避免粘连，同时也要注意盘子的大小，选择适合的盛装器皿。

最后，还可以用一些鲜果、干果、糖果等辅助装饰，增强视觉效果，让冰淇淋更加诱人。