接380V三相电机缺相不会烧的关键是及时发现和处理缺相问题。如果发现电机缺相，应及时停止使用，检查线路、开关和电机本身的连接。如果确定是电机故障，应该立即修理或更换。另外，在安装过程中应确保电机与电源的配合正确，并确保所有的电气部件都具有合适的额定值和适当的保护措施，如熔断器、断路器和接地等，以保证电机的使用安全和稳定性。