首先，黄金甘蔗需要种植在特定的自然环境中，如云南等地，这些地区的气候、土壤等条件都非常适合黄金甘蔗的生长。由于这些地区的种植面积有限，供应量相对较少，因此价格也就相应地提高了。
其次，黄金甘蔗的品质非常高，其口感爽口多汁、酥脆香甜，深受消费者喜爱。同时，黄金甘蔗还具有很高的营养价值，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很好的保健作用。这些优点使得黄金甘蔗在市场上备受追捧，价格也随之上升。
此外，黄金甘蔗的种植和加工成本也相对较高。种植黄金甘蔗需要投入大量的人力、物力和财力，包括土地租赁、种子购买、肥料和农药的使用、人工管理等。同时，黄金甘蔗的加工也需要一定的技术和设备支持，这些成本也会反映在最终的销售价格上。
综上所述，黄金甘蔗之所以价格较高，主要是由于其种植条件、品质和种植加工成本所致。虽然价格较高，但由于其独特的口感和营养价值，仍然受到消费者的青睐。