退休后开个早餐店是一种有前途的商业想法。首先，早餐是流行的食品之一，每天早上，人们都会寻找营养丰富的早餐，是餐饮市场的重要分支。

其次，开一家早餐店可以满足老年人追求谷类食品和早餐文化餐饮服务。以早起的老年人为主要目标客户，可以在不太昂贵的价位范围内提供高质量的服务和食品。

尤其是选址在公园或社区附近，以便吸引早晨晨跑和锻炼的顾客，这样，您可以提供健康和方便的早餐，同时增加业务和收入的可能性。