说和做在结构特点上有所不同。说话通常更侧重于表达和传递信息，可以是口头的或书面的，更注重语言的结构和逻辑性。而做则更侧重于实际行动和执行，更注重过程和结果。在沟通中，说和做是相互补充的，说话可以为做提供指导和计划，而做则可以实现说的目标和意图。