江西单招填志愿可以跨大类填志愿，也就是可以在不同的专业类别之间选择填报。但是，需要注意的是不同专业类别的录取标准、基本要求和专业特色等都不同，选择时要根据自身的实际情况慎重考虑，避免盲目填报。同时，跨大类填报的专业志愿也需要按照学校规定的志愿顺序填报，并进行适当的调剂，最终确保填报的志愿符合自身的兴趣爱好以及未来发展的方向。