脆皮列巴的做法如下：

材料：

- 意大利面包（列巴）：1个

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 调味料（可选）：例如大蒜粉、干燥草药等

步骤：

1. 将烤箱预热至180摄氏度。

2. 将列巴切成均匀的薄片，约厚度为1厘米。

3. 将橄榄油均匀地涂抹在列巴的表面上。

4. 撒上适量的盐和其他调味料，根据个人口味添加。

5. 将涂抹了油和调味料的列巴片放在烤盘上。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，直到列巴变得金黄色并且表面变得脆硬。

脆皮列巴可以作为开胃菜或者配菜，搭配沙拉、意大利面或者汤都很美味。