如果冲好的咖啡变白了，那么很有可能是出现了霉变现象。霉菌通常会在潮湿、温暖的环境下生长繁殖，而且这种情况非常容易在没有正确保存的情况下发生。

通常情况下，如果出现了霉变现象，咖啡会变得有点发霉的味道，这时候就不能再饮用了。因此，在喝咖啡之前一定要注意其保存和品质，如果出现了发霉的情况，那么最好是丢弃这杯咖啡，不要冒险把它喝下去。